Pernah mendengar susu kuda liar ? atau pernah mencicipinya ? dari namanya saja mungkin akan membuat orang terpana dan bertanya, ada ya susu kuda ? Sebagian dari kita mungkin akan bergidik ngeri. Tak jarang pula yang jijik. Sebab, selama ini kuda memang kurang familiar sebagai penghasil susu. Entah siapa yang memulai, tapi susu kuda liar ini memang ada dan bahkan sampai sekarang masih menjadi usaha, dalam kesempatan ini ane akan sedikit memberikan gambaran tentang susu kuda liar, semoga bisa bermanfaat.
Di Indonesia, daerah yang terkenal menghasilkan produk susu kuda liar ini adalah pulau sumbawa, Nusa Tenggara Barat, tidak mengherankan kenapa daerah ini menjadi penghasil susu kuda liar karena daerah ini banyak memiliki padang rumput yang luas, tempat yang cocok untuk kuda mencari makan, kuda juga merupakan hewan peliharaan sebagian besar masyakarat disana
Bagaimana Memerah Susu Kuda ?
Pertama kuda-kuda tersebut digiring ke dalam suatu tempat yang sudah dipagari. Lalu ditangkap dengan cara di-lasso. Setelah kuda tersebut tertangkap dibawa ke tempat yang terlindung. Di sana kaki kuda bagian belakang diikat dengan tali dan tali tersebut dililitkan ke leher kuda, sehingga satu kaki belakang dalam posisi terangkat. Tujuannya agar si kuda tidak menyepakkan kakinya ke belakang. kemudian setelah semua dipastikan aman, baru dilakukan pemerahan.
Selama Proses Pemerahan
Puting susu kuda ada 2, terletak di antara perut bagian belakang dan selangkangan. Puting susu dibersihkan dengan kain basah, barulah proses pemerahan dilakukan, dalam sehari, satu kuda dapat menghasilkan 2 liter susu segar, susu yang diperah ditampung dalam gayung kemudian disaring dan dimasukkan dalam kemasan, jadi sangat aman dan tidak mengandung bahan pengawet.
Tidak sembarang orang bisa memerah Susu Kuda
.jpg)
Tidak sembarangan orang bisa melakukan pemerahan susu kuda, hanya mereka yang sudah dikenali oleh si kuda yang bisa melakukannya, jika pemerahan dilakukan oleh orang yang tidak dikenali, maka kuda akan tidak tenang bahkan proses pemerahan tidak akan bisa dilakukan. Biasanya orang yang dikenali adalah sang pemilik dan orang-orang yang terbiasa disekitarnya. Kuda yang bisa diperah adalah kuda betina yang baru melahirkan, setiap kuda bisa diperah susunya selama 7-8 bulan setelah melahirkan, hanya saja yang harus diperhatikan juga anak kuda harus mendapatkan jatah juga. Bahkan anak kuda bisa dijadikan pemancing susu, maksudnya adalah, susu bagus diperah setelah anak kuda menyusui.
Rasa dan Rahasia Susu Kuda
Susu kuda liar memiliki rasa yang asam, kecut dan berbau sangat tajam, bagi yang pertama kali meminum mungkin akan terasa jijik, makanya dianjurkan untuk meminum susu ini dengan madu supaya rasanya lebih enak. susu kuda yang paling baik jangan diminum langsung setelah pemerahan, tapi harus dibiarkan dulu selama 2 bulan supaya khasiatnya bertambah baik, memang baunya akan tambah menyengat, tapi khasiatnya akan bertambah baik. Susu kuda bisa bertahan selama 1 tahun jika disimpan dalam lemari pendingin.
Kaya akan nutrisi
Susu kuda liar adalah pemasok nutrisi yang lengkap. Sama seperti jenis susu lainnya, kuda juga menghasilkan cairan lezat lengkap dengan komponen senyawanya antara lain lemak, kalsium beragam vitamin seperti A, B, C dan juga E, kalium, kalsium, magnesium, protein, zat besi dan masih banyak lagi lainnya. Istimewanya, susu kuda liar ini memiliki rantai protein yang lebih sederhana sehingga jauh lebih mudah dicerna. Selain bermanfaat sebagai sumber nutrisi, susu kuda liar juga baik untuk menambah daya tahan bayi terutama yang dilahirkan secara prematur. Hal ini dikarenakan susu kuda liar memiliki anti bakteri alamiah yang terkandung di dalam setiap tetesnya.
http://www.kaskus.co.id/thread/53a003c5a3cb1788258b4579/?ref=homelanding&med=hot_thread
